por John Gallagher · Prentice Hall & IBD · pasta blanda · ISBN 9780671660987
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«Good Health with Vitamins and Minerals» es la guía de salud y nutrición de John Gallagher (Prentice Hall & IBD, pasta blanda, 286 páginas, en inglés).
La obra reúne información práctica sobre las vitaminas y los minerales esenciales, de la A al zinc. Explica las necesidades diarias por grupo de edad, describe los síntomas que pueden alertar de una carencia y muestra cómo el tabaquismo, los contaminantes o algunos medicamentos provocan pérdida de nutrientes. Incluye además las mejores fuentes alimentarias de cada nutriente y analiza los beneficios y los peligros de los suplementos.
Publicada originalmente en inglés en 1990, la edición incluye un prólogo de Brian L. G. Morgan e índice de contenidos.
Obra de consulta orientada al público general interesado en nutrición, dietética y cuidado personal.
