por J.M. Mulet · Booket · pasta blanda · ISBN 9788423348862
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«Comer sin miedo» es el ensayo de divulgación científica de J. M. Mulet, publicado por Booket en pasta blanda (272 páginas, en español).
El bioquímico J. M. Mulet repasa con ironía los grandes temas de la alimentación actual: los alimentos ecológicos, los aditivos, los transgénicos, las dietas milagro y la comida del futuro. Frente a los mitos sobre lo natural, sostiene que toda la comida es fruto de la selección humana y la tecnología, y que hoy es más segura que nunca.
Pertenece a la colección Actualidad y fue reconocida con el Premio Prismas 2014 al mejor libro de ciencia editado en español.
Dirigido al público general que busca entender la ciencia de los alimentos y distinguir mitos de realidades.
