por Valter Longo · DEBOLSILLO · pasta blanda · ISBN 9788466371629
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«La dieta de la longevidad», de Valter Longo, es un ensayo de salud y nutrición en pasta blanda, publicado por Debolsillo (352 páginas, en español).
Valter Longo explica cómo la alimentación condiciona el envejecimiento y propone una dieta casi vegana, con dos o tres comidas diarias en doce horas y varios ayunos al año, inspirada en las poblaciones más longevas. Esto permite reprogramar las células y reducir el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, Alzheimer y cáncer.
Edición de la colección Campañas, con traducción de Juan Vivanco Gefaell. El original italiano se publicó en 2016.
Para lectores de divulgación científica interesados en nutrición, longevidad y prevención de enfermedades.
