por Valter Longo · GRIJALBO · pasta blanda · ISBN 9788416449552
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«La dieta de la longevidad» es el ensayo de salud y nutrición de Valter Longo, publicado por Grijalbo en pasta blanda (352 páginas, en español).
Partiendo de investigaciones sobre longevidad, explica cómo la alimentación influye en el envejecimiento y en la prevención de enfermedades. Propone una pauta casi vegana, con dos o tres comidas diarias y ayunos periódicos, para activar la regeneración celular y reducir el riesgo de diabetes, cáncer, alzhéimer y patologías cardiovasculares.
Traducción del italiano de Juan Vivanco Gefaell. Publicado el 21 de septiembre de 2017; colección «Cocina saludable».
Para lectores interesados en salud, nutrición y envejecimiento activo, y en divulgación científica sobre prevención de enfermedades.
