por Thierry Souccar · Thierry Souccar Editions · pasta blanda · ISBN 9782916878140
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«Lait, mensonges et propagande» es el ensayo de salud de Thierry Souccar, publicado por Thierry Souccar Editions en pasta blanda (287 páginas, en francés).
Thierry Souccar investiga cómo la industria láctea convirtió un alimento marginal en un pilar de la alimentación moderna y cuestiona que los lácteos sean indispensables para los huesos. Repasa décadas de lobby y manipulación, analiza su posible relación con ciertos cánceres y propone cómo prevenir la osteoporosis sin depender de los lácteos.
«Lait, mensonges et propagande» apareció originalmente en 2007; esta segunda edición revisada y aumentada se publicó en mayo de 2008 e incluye un prólogo de Henri Joyeux.
Para lectores interesados en salud, nutrición y en el funcionamiento de la industria alimentaria.
