por Francisco Grande Covián · CIRCULO DE LECTORES · pasta dura · ISBN 9788422627302
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«Nutrición y salud» es la obra de divulgación sobre nutrición de Francisco Grande Covián, publicada por Círculo de Lectores en pasta dura (227 páginas).
El doctor Francisco Grande Covián expone los mitos, peligros y errores más habituales de las dietas de adelgazamiento. Explica cómo el organismo transforma los alimentos que ingerimos y sostiene que la gente enferma tanto por comer demasiado como por comer de forma inadecuada, de ahí la importancia de mantener una alimentación equilibrada.
Se publicó en 1988 en Barcelona. Francisco Grande Covián (1909-1995) fue doctor en medicina, especialista en nutrición y profesor extraordinario de Bioquímica en la Facultad de Ciencias de Zaragoza.
Para lectores interesados en nutrición que buscan una explicación clara, desde la medicina, de los errores y peligros de las dietas de adelgazamiento.
