por Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana · Libreria De Porrua Hermanos Y · pasta blanda · ISBN 9788460950622
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«México - Cocinas del Mundo» es el libro de cocina mexicana de Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa y Patricia Quintana, editado en pasta blanda.
Recorrido por la gastronomía mexicana que repasa su evolución histórica, sus ingredientes y sus recetas representativas, de las clásicas a las actuales, entre la herencia azteca y la influencia española. Incluye platos firmados por Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa y Patricia Quintana, con prólogo de Koldo Royo.
Volumen 22 de la colección 'Cocinas del Mundo / World Cooking'. Edición en español de 190 páginas.
Para amantes de la gastronomía mexicana interesados también en su historia, sus ingredientes y su cultura culinaria.
