por Francisco Grande Covian · Temas de Hoy · pasta blanda · ISBN 9788478802838
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«Nutrición y salud» es el ensayo de divulgación de Francisco Grande Covián, publicado por Temas de Hoy en pasta blanda (203 páginas, en español).
Analiza los mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento y ofrece una visión crítica y fundamentada sobre la nutrición y la salud. Francisco Grande Covián repasa las bases metabólicas del organismo y explica por qué muchas prácticas populares para perder peso no se sostienen científicamente, defendiendo una alimentación razonada.
Publicado en 1995, lleva por subtítulo «Mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento». Se enmarca en la categoría de salud y bienestar.
Para lectores interesados en nutrición, salud y dietas de adelgazamiento que buscan una explicación razonada y crítica.
