por Sanaa Abourezk · Interlink Books · pasta blanda · ISBN 9781566563277
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«Secrets of Healthy Middle Eastern Cuisine» es el libro de cocina de Sanaa Abourezk, publicado por Interlink Books en pasta blanda (212 páginas, en inglés).
La autora reinterpreta recetas tradicionales del Levante (Líbano, Jordania, Palestina y Siria) con menos grasa y colesterol, sin perder sabor. Reúne 150 recetas, de aperitivos a postres, con información nutricional; también explica la pirámide alimenticia mediterránea, cómo comprar especias y relatos de la vida en la región.
Publicado originalmente en 2000. Con fotografías de Neal Cassidy e índice final. Incluye recetas bajas en grasa, colesterol y calorías.
Para aficionados a la cocina de Oriente Medio y a la alimentación saludable que buscan versiones ligeras de platos clásicos con datos nutricionales.
