por Julio Basulto, Juanjo Cáceres · DEBOLS!LLO · pasta blanda · ISBN 9788466334631
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«Más vegetales, menos animales» es el ensayo de divulgación sobre nutrición de Julio Basulto y Juanjo Cáceres, publicado por DEBOLS!LLO en pasta blanda.
«Más vegetales, menos animales» defiende con argumentos científicos que una dieta basada en plantas se asocia con mayor calidad y esperanza de vida. Desmonta falsas creencias sobre vegetarianismo y veganismo, y repasa la historia de la alimentación y las razones ambientales, éticas y económicas para reducir el consumo de carnes procesadas.
La obra lleva el subtítulo «Una alimentación más saludable y sostenible», pertenece a la colección Clave de DEBOLS!LLO y se publicó el 31 de enero de 2017, con 344 páginas.
Para lectores interesados en nutrición, vegetarianismo y veganismo, y en conocer la evidencia científica detrás de las dietas basadas en plantas.
