por J. M. Mataix Verdú · UNIV.DE GRANADA · pasta blanda · ISBN 9788433818416
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«Tabla de composición de alimentos españoles» es la obra de referencia editada por J. M. Mataix Verdú, publicada por la Universidad de Granada en pasta blanda.
Recoge en tablas la composición nutricional de alimentos habituales en la dieta española, con datos de energía, macronutrientes, minerales y vitaminas. Es una herramienta de consulta para conocer los nutrientes de cada alimento y para disponer de información detallada en dietética y nutrición.
Segunda edición aumentada, de la serie Monográfica (Ciencias de la Salud) de la Universidad de Granada.
Útil para estudiantes y profesionales de la nutrición y la dietética, así como para personas interesadas en la alimentación equilibrada.
