por Varios Autores · Susaeta · pasta dura · ISBN 9788467738520
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«Atrévete con el pan» es el libro de panadería casera de Varios Autores, publicado por Susaeta en pasta dura (252 páginas, en español).
Guía práctica de panadería doméstica que acerca al lector a la elaboración artesanal del pan: muestra con fotografías en color el manejo de distintas harinas, la preparación de la masa madre y los pasos para lograr hogazas de textura y aroma caseros, con recetas pensadas tanto para principiantes como para panaderos con experiencia.
Dirigido a aficionados a la cocina casera que quieren iniciarse en el pan artesanal y a quienes desean perfeccionar la masa madre.
