por Simone Ortega · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420614281
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«1080 Recetas de Cocina» es el recetario de cocina de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en pasta blanda (687 páginas, en español).
El recetario reúne 1080 recetas en doce capítulos, desde aperitivos, sopas y potajes, arroz y pastas, verduras, huevos y soufflés, pescados y mariscos, carnes y aves, caza y casquería hasta repostería. Una introducción general aborda menús y regímenes de calorías, y el libro cierra con un epílogo sobre vinos de Jacinto Sanfeliu.
La obra, publicada por primera vez en 1972, forma parte de la colección El Libro de Bolsillo (número 428) e incluye un índice.
Para quien busca un recetario extenso de cocina española, con explicaciones que también sirven a quienes se inician.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
