por Mauricio Wiesenthal · Salvat · pasta dura · ISBN 9788434521766
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«El Gran Libro del Vino» es la guía divulgativa sobre el vino de Mauricio Wiesenthal, publicada por Salvat en pasta dura (371 páginas, en español).
Obra divulgativa que propone acercarse al vino desde los nuevos criterios enológicos y desde los sentidos. Explica cómo catar y valorar el color, el aroma y el sabor, y recorre la viticultura, la enología, los viñedos y las bodegas, con atención a los vinos españoles, la gastronomía, las recetas y las añadas.
Para aficionados al vino y lectores interesados en la enología, la viticultura y la gastronomía española.
