por Mauricio Wiesenthal · Salvat · pasta blanda · ISBN 9788434503502
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«La cocina y el vino» es la guía de cocina y enología de Mauricio Wiesenthal, publicada por Salvat en pasta blanda (118 páginas, en español).
El libro trata sobre el maridaje entre la cocina y el vino, con explicaciones para reconocer, conservar y realzar las texturas y sabores de los alimentos, así como criterios para elegir el vino adecuado en cada comida.
La obra se publicó en 2000 y se enmarca en las materias de cocina y enología; el registro bibliográfico la clasifica en Hogar y Cocina.
Para aficionados a la gastronomía y al vino que quieren aprender a maridar platos y vinos.
