por Florencio Antolín Calvo, Óscar Carbonell Carques · pasta blanda · ISBN 9788495874177
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«La patata» es el libro de cocina de Florencio Antolín Calvo y Óscar Carbonell Carques, publicado por Everest en pasta blanda (97 páginas, en español).
El libro repasa la historia de la patata, reúne curiosidades y explica su valor nutricional. Además describe variedades y propone guarniciones y recetas, de modo que combina la divulgación con recursos prácticos para la cocina.
Publicado originalmente en 2003; el ISBN de la edición es 9788495874177.
Recomendado para aficionados a la cocina y lectores interesados en la historia y el aprovechamiento de los alimentos.
