por Academia De La Cocina Española · Circulo de Lectores. · pasta dura · ISBN 9788422664239
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«La cocina de los conventos» es el recetario de la Academia de la Cocina Española, publicado por Círculo de Lectores en pasta dura (246 páginas, en español).
Obra dedicada a la tradición culinaria de los conventos españoles, con recetas transmitidas de generación en generación. Reúne platos de elaboración sencilla y sabores tradicionales, y ofrece un recorrido por la herencia gastronómica de la cocina monástica.
Edición de 1997, con ilustraciones en color y prólogo de Víctor Alperi.
Para lectores interesados en la cocina tradicional española y en la historia de la gastronomía.
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