por Unknown Author · Komet · pasta dura · ISBN 9783898369879
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«Saucen» es el libro de cocina dedicado a las salsas publicado por Komet en pasta dura (320 páginas, en alemán).
Obra de cocina que reúne recetas de salsas, desde las elaboraciones básicas hasta las preparaciones clásicas y más complejas. Explica el proceso de forma práctica para que cocinar salsas resulte accesible en el día a día, con propuestas pensadas para acompañar y realzar distintos platos.
Primera edición publicada en 2010 en alemán. ISBN 9783898369879.
Para cocineros de distintos niveles que quieran mejorar sus platos dominando la elaboración de salsas.
