por Collectif · Thermostat 6 · pasta blanda · ISBN 9791092254273
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«12°5 des raisins et des hommes numéro 5» es el n.º 5 de la revista francesa de vino y gastronomía (Thermostat 6, pasta blanda, 176 págs., en francés).
El número 5 de «12°5 des raisins et des hommes» combina reportajes, catas y reflexiones sobre el vino. Incluye un dossier sobre las vendimias tardías de Alsacia, un perfil de Cyril Fhal en el Clos du Rouge-Gorge y la historia del licor Chartreuse, además de artículos sobre el azufre, la filoxera y la viticultura biodinámica.
Obra colectiva publicada el 20 de septiembre de 2018 con el subtítulo «La revue des libres buveurs».
Para aficionados al vino y a la gastronomía, incluidos sommeliers y enólogos, interesados en la viticultura y la cultura enológica francesa.
