por COLLECTIF · THERMOSTAT 6 · pasta blanda · ISBN 9791092254266
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«180°C des recettes et des hommes vol 12» es el número 12 de la revista francesa de gastronomía y periodismo culinario 180°C, publicada por Thermostat 6 en abril de 2018 (192 páginas, en francés).
Esta entrega de primavera de 2018 combina reportajes, entrevistas y recetas en torno a la cocina y sus protagonistas. Entre sus contenidos figuran un retrato del chef Guillaume Monjuré y su instalación en el Vercors, la cría de cordero en el Cotentin, sardinas y rábanos, y una investigación sobre la lucha contra el fraude alimentario en Europa.
Dirigido a lectores de francés interesados en gastronomía, restauración y reportajes sobre el mundo de la cocina.
