por COLLECTIF · THERMOSTAT 6 · ISBN 9791092254600
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«180°C des recettes et des hommes vol 21» es el número 21 de la revista de gastronomía de Collectif, publicada por Thermostat 6 (192 páginas, en francés).
Este ejemplar, titulado en portada «Bonnes poires», gira en torno a la pera como ingrediente protagonista e incluye recetas y perfiles de cocineros. Cuenta con colaboraciones de Fabrice Idiart, Jacky & ses drôles de tomates y Le Bélisaire, y combina fotografía de alimentos con textos sobre cocina y cultura gastronómica.
Número 21 de la serie, edición de otoño de 2020; salió a la venta el 15 de octubre de 2020 y tiene un formato de 21 × 28 cm.
Para aficionados a la gastronomía y la cultura culinaria francesa que buscan recetas y reportajes ilustrados; requiere leer en francés.
