por Jay Rayner · William Collins · pasta blanda · ISBN 9780007237593
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«A Greedy Man in a Hungry World» es el ensayo gastronómico de Jay Rayner, publicado por William Collins en pasta blanda (288 páginas, en inglés).
Mezcla de memoria gastronómica y periodismo crítico que desafía las ideas establecidas sobre la comida: lo orgánico, los mercados de productores y la comida local. Rayner sostiene que habrá que alimentar a una población mundial en crecimiento y que la solución pasa por la producción a gran escala y la 'intensificación sostenible'.
Publicado el 23 de mayo de 2013, con subtítulo 'Why (Almost) Everything You Thought You Knew About Food is Wrong'.
Para lectores de ensayo gastronómico y periodismo crítico que quieran cuestionar sus hábitos de consumo y el futuro de la alimentación mundial.
