por Sébastien Kardinal · libro de bolsillo · ISBN 9782842218324
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«À la française» es el libro de cocina vegana de Sébastien Kardinal, publicado por La Plage en pasta blanda (180 páginas, en francés).
Obra que adapta la cocina tradicional francesa a la cocina vegana: propone versiones sin productos animales de platos como el bourguignon, la blanquette, la quiche Lorraine o el gratin dauphinois. Incluye entrantes, platos, guarniciones y preparaciones de base, con recetas pensadas para ser sabrosas y fáciles de hacer.
El subtítulo de la obra es «La tradition façon Vegan»; la publicación data del 14 de octubre de 2020 y la cubierta incluye fotografías de Laura VeganPower.
Para quienes buscan una versión vegana de los platos clásicos franceses y quieren cocinar en casa recetas tradicionales sin ingredientes de origen animal.
