por Josette Barbieri, Sylvie Barjansky, Lilli Kancel, Bernard Nantet, Carole Rouiller · Hachette Collections · pasta dura · ISBN 9782846342957
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«Au coeur des épices» es el libro de cocina de Josette Barbieri y otros, publicado por Hachette Collections en pasta dura (240 páginas, en francés).
Un recorrido por sabores inesperados y por la historia de las especias de todo el mundo. La obra enseña a utilizarlas con recetas fáciles, explicadas paso a paso, para que ningún ingrediente, comprado por su color o su nombre, acabe olvidado en la despensa.
El libro está firmado por Josette Barbieri, Sylvie Barjansky, Lilli Kancel, Bernard Nantet y Carole Rouiller, y se publicó en 2003.
Para aficionados a la cocina que quieran conocer mejor las especias y sacarles partido en sus platos.
