por Michael Steinberg · Pasta blanda · ISBN 9788493696139
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«Au revoir: comida, vino y el final de Francia» es el ensayo gastronómico de Michael Steinberger publicado por Tendencias en pasta blanda.
La obra es un recorrido por la cocina francesa contemporánea a través de la comida y el vino; aborda el declive de Francia como referencia gastronómica y plantea hacia dónde se dirige la cocina del país.
Publicado en 2010, es una traducción al español de la obra de Michael Steinberger; en la cubierta se lee «Le cuisinier francois».
Recomendado para lectores interesados en gastronomía, en la cocina francesa y en la cultura del vino.
