por Martin Chiffers, Emma Marsden · Pasta dura · ISBN 9781473615663
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«Bake Off: Crème de la Crème» es el libro de pastelería de Martin Chiffers y Emma Marsden, publicado por BBC (320 páginas, en inglés).
Pastelería inspirada en la serie de la BBC del equipo de Great British Bake Off: técnicas de chefs británicos divididas en pasos simples, ingredientes, equipo y química de los dulces. Recetas de cruasanes, capas, petit gâteaux, tartas, postres clásicos, petit fours y galletas, con fotografías para lograr un acabado profesional.
Subtítulo: A masterclass in patisserie for the home cook. Basado en un programa de la BBC.
Para aficionados a la repostería que quieran dar el salto a técnicas profesionales y para seguidores de Great British Bake Off.
