por José Esteban · Mondadori · pasta blanda · ISBN 9788439713814
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Este libro, escrito por José Esteban, es una obra que recoge las investigaciones de historiadores sobre el origen del cocido, un plato tradicional español. Además de explorar su historia, el libro ofrece recetas sugestivas y recientes para preparar este plato. Con 113 páginas, esta edición de Mondadori es una guía concisa y práctica para los amantes de la gastronomía española.
José Esteban Gonzalo es un escritor, periodista, folclorista, paremiólogo, gastrónomo y editor español. Reconocido erudito en temas madrileños, ha llegado a reunir una biblioteca de más de cuarenta mil volúmenes.
