por Miguel Sen · New Color Book · pasta blanda · ISBN 9788496418103
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«Cataluña» es el libro de cocina catalana de Miguel Sen, publicado por New Color Book en pasta blanda (144 páginas, en español).
Recorrido por la cocina catalana que reivindica los platos de la tradición marinera frente al tópico turístico. Incluye recetas de Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda y Santi Santamaría, además de propuestas de cocina de autor y platos como suquets y rossejats.
Primer volumen de la serie «Nuestra cocina», publicado en 2004.
Para aficionados a la gastronomía interesados en la cocina catalana y en la alta cocina de autor.
