por Silvia Strozzi · Gruppo Editoriale Macro · pasta blanda · ISBN 9788862292856
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«Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti» es el libro de cocina de Silvia Strozzi, en pasta blanda (96 páginas, en italiano).
La obra explica las propiedades nutricionales de los cereales y su función en una alimentación equilibrada, además de las claves para cocinarlos de forma sana y sabrosa. Incluye aspectos gastronómicos e históricos, consejos de cocción, usos y recetas para cada tipo de cereal, desde los más comunes hasta variedades por redescubrir como kamut, amaranto, mijo, trigo sarraceno, quinoa y espelta.
Se publicó en 2009 y forma parte de la colección «Cucinare naturalMente... per la salute» de Gruppo Editoriale Macro.
Orientado a cocineros interesados en la alimentación saludable, las dietas integrales y las opciones sin gluten.
