por Kim Lan Thai · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424123215
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«Cocina china» es el libro de cocina de Kim Lan Thai, publicado por Editorial Everest en pasta blanda (64 páginas, en español).
Recetario de especialidades chinas procedentes de distintas regiones del país, con ejemplos como mariscos y rollos de primavera. Explica la preparación paso a paso y ofrece información sobre ingredientes característicos, utensilios y técnicas de cocción habituales, además de apuntes sobre los hábitos de los comensales chinos en la mesa.
El libro pertenece a la colección «Cocina fácil» de Editorial Everest; esta es la sexta edición, publicada en 1997, con traducción de María del Carmen Vega Álvarez.
Para quien quiera iniciarse en la cocina china con recetas claras y también para cocineros con experiencia que buscan nuevas especialidades que preparar en casa.
