por Cristina Sala Carbonell · De Vecchi Editorial · pasta dura · ISBN 9788431529895
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«Cocina regional española» es el libro de cocina de Cristina Sala Carbonell, publicado por De Vecchi Editorial en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario que recorre la cocina española a través de sus regiones y reúne una selección de platos tradicionales y representativos de cada zona. Incluye elaboraciones con ingredientes auténticos y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación, para cocinar en casa los sabores de toda la geografía española.
Publicado en 2003, forma parte de la colección «Cocina (de Vecchi)».
Dirigido a aficionados a la gastronomía española que buscan recetas tradicionales para preparar en casa.
