por María Paz Valdés, Equipo Editorial · Libsa · pasta dura · ISBN 9788466226844
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«Cocina Vegana» es el libro de cocina vegana de M.ª Paz Valdés y Equipo Editorial, publicado por Libsa en pasta dura, con 160 páginas, en español.
Propone una alternativa gastronómica que une la dieta mediterránea con el respeto al medio ambiente. Explica los pilares del veganismo y cómo lograr un balance nutricional positivo con proteínas vegetales, e incluye recetas organizadas por alimentos: cereales, legumbres, verduras, frutos secos, germinados, fermentados y dulces.
Pertenece a la colección Hecho en Casa de Libsa. El índice incluye secciones de básicos como tofu, leches vegetales y yogures veganos, además de un índice de recetas.
Para quienes se inician en la cocina vegana o buscan ideas para comer a base de plantas sin renunciar al sabor.
