por Carlos Abehsera, Ana Román · Carlos Abehsera Davó · pasta blanda · ISBN 9788461735976
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«Cocinar sin carbohidratos» es el libro de recetas de Carlos Abehsera y Ana Román, publicado por Carlos Abehsera Davó en pasta blanda (180 páginas, en español).
Recetario con más de 100 propuestas bajas en carbohidratos para seguidores de la Isodieta, Dukan, Paleo, Atkins o Montignac. Reúne entrantes, ensaladas, carnes, aves, pescados, salsas, guarniciones, snacks y postres, con fotografías a todo color y tablas de valores nutricionales para sustituir ingredientes conociendo su impacto. Incluye capítulos sobre nutrición y guía de medidas.
Primera edición publicada en diciembre de 2014. Ana Román aporta además capítulos sobre el aspecto psicológico de la alimentación, recogidos en el epílogo.
Para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos y buscan variedad en su menú sin renunciar al sabor.
