por Gilly Cubitt · FisicalBook · pasta blanda · ISBN 9788470912658
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«Cocinar y congelar» es la guía práctica de cocina de Gilly Cubitt, publicada por FisicalBook en pasta blanda (172 páginas, en español).
El volumen explica cómo aprovechar el congelador para conservar alimentos y tener comidas caseras siempre a mano. Trata los procesos de congelado, conservación y descongelado, e incluye un recetario de platos de la cocina clásica internacional pensados para prepararse, guardarse y servirse después.
Publicado originalmente en 1982, el libro pertenece a la colección Biblioteca Familiar y la cubierta muestra alimentos frescos alrededor de un congelador abierto.
Para cocineros caseros que quieren organizar sus comidas y adelantar platos mediante la congelación.
