DECO Proteste · pasta blanda · ISBN 9789897370298
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«Comer ovos aumenta o colesterol?» es el ensayo de Ricardo Cerco Prosperi publicado por DECO Proteste en pasta blanda (144 páginas, en portugués).
La obra plantea un centenar de preguntas sobre la comida cotidiana y las responde con criterio divulgativo. Aborda desde si el huevo sube el colesterol hasta cómo entender las etiquetas de los alimentos, preparar comidas sin riesgo y separar rumores y creencias de lo que la ciencia respalda. Sirve como guía para decidir con conocimiento qué llega al plato.
Traducción de Cécile Rodrigues del francés; la edición portuguesa se publicó en abril de 2014 y la obra original, «L'alimentation en 100 questions», en 2012.
Para lectores que buscan orientación práctica sobre nutrición, sin formación científica, y quieren distinguir la información fiable entre tanta opinión contradictoria.
