por Francisco Javier Alonso de la Paz · Ágata · pasta dura · ISBN 9788482383293
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«Conservas caseras» es el manual de conservas de Francisco Javier Alonso de la Paz, publicado por Ágata en pasta dura (96 páginas, en español).
Explica las técnicas para conservar frutas, verduras y otros alimentos y consumirlos fuera de temporada, aprovechando posibles excedentes de frutas y verduras. Recorre desde mermeladas, jaleas y licores hasta salazones, encurtidos y alimentos desecados, presentando la elaboración como un proceso natural, sin aditivos ni conservantes.
Esta edición en letra grande fue publicada en 1999 por Ágata y consta de 96 páginas en español.
Para cocineros caseros interesados en elaborar conservas naturales y aprovechar productos de temporada.
