por Varios Autores · De Vecchi · pasta dura · ISBN 9788431538729
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«Conservas de fruta y verdura» es un libro de cocina tradicional de varios autores, publicado por De Vecchi en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario de cocina tradicional centrado en la conservación casera de frutas y verduras: explica distintas técnicas para alargar su vida útil y disponer de ellas durante todo el año. Incluye elaboraciones como mermeladas, jaleas, licores, salmueras y vinagres aromáticos, además de instrucciones para mantener los alimentos en buen estado.
La obra forma parte de la colección «Cocina Tradicional» de De Vecchi; esta edición en pasta dura se publicó en 2008 y contiene 160 páginas.
Para aficionados a la cocina casera que quieran aprender a conservar frutas y verduras con métodos sencillos y tradicionales.
