por Catherine Méry · MANGO · pasta dura · ISBN 9782842709389
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«Craquez pour le foie gras !» es el libro de cocina de Catherine Méry, publicado por Mango en pasta dura (64 páginas, en francés).
El recetario reúne 30 propuestas para cocinar foie gras en todas sus versiones: terrinas clásicas, preparaciones al torchon, brochetas, crème brûlée, macarons y pot-au-feu. Catherine Méry combina recetas saladas y dulces para usar este producto tanto en platos cotidianos como en menús festivos, con ideas pensadas para sorprender.
Este libro pertenece a la serie «Craquez...», a la que también pertenecen «Craquez pour le croque-monsieur !» y «Craquez pour les lasagnes !». Fue publicado el 16 de septiembre de 2010.
Para el público general que disfruta con la cocina francesa y busca recetas rápidas y originales con foie gras.
