por Gérard Chaliand · libro de bolsillo · ISBN 9782020057615
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«Cuisines d'ailleurs» es un libro de cocina de Gérard Chaliand, publicado por Seuil en formato de bolsillo, en francés.
Recorrido por la gastronomía internacional a través de platos regionales: reúne especialidades y costumbres culinarias de diversas culturas y presenta la cocina como una vía para conocer tradiciones de distintos lugares.
Edición en pasta blanda publicada en febrero de 1981; incluye en la cubierta el subtítulo «Plats régionaux du monde».
politólogo, académico e historiador francés
