por Louisette Bertholle · Hallwag AG Bern, Switzerland · pasta dura · ISBN 9783444101946
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«Die geheimen Rezepte der besten Restaurants Frankreichs» es el libro de cocina francesa de Louisette Bertholle en pasta dura (568 páginas, en alemán).
Recopilación de recetas de restaurantes franceses con estrellas Michelin que estaban celosamente guardadas, para que cualquier aficionado pueda prepararlas en casa. También funciona como guía gastronómica por las regiones de Francia y como obra de referencia de la cocina francesa, con aportaciones de cocineros de más de 200 restaurantes.
Obra de 568 páginas publicada por Hallwag AG Bern, Suiza, en 1976; traducción al alemán de Heinke Schupp.
Para aficionados a la cocina francesa y gourmets que quieran preparar en casa recetas de restaurantes con estrellas Michelin.
