por Inmaculada Martín Rojo · Ediciones Pirámide · pasta blanda · ISBN 9788436822939
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Este libro, escrito por Inmaculada Martín Rojo, es una guía completa sobre la dirección y gestión de empresas en el sector turístico. España es una de las principales potencias turísticas mundiales, y esta actividad es fundamental para su economía y desarrollo social. La cuarta edición de este manual se ha adaptado a los requerimientos del título de Grado en Turismo, de acuerdo con los Planes de Bolonia. Incluye temas teóricos, problemas, cuestiones para responder, preguntas de debate y lecturas recomendadas. Se analizan los conceptos básicos del sector turístico, la empresa y el empresario, así como la gestión de diferentes tipos de compañías turísticas, como restaurantes, hoteles y agencias de viajes. También se abordan temas de actualidad como la calidad, las nuevas tecnologías, el desarrollo sostenible y la creación de empresas turísticas.
