por Maria Villegas · Editores Villegas · pasta dura · ISBN 9789589393529
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«Dulce Tentación» es el libro de repostería de la chef colombiana María Villegas, publicado en pasta dura (196 páginas, en español).
María Villegas reinterpreta la pastelería francesa clásica con ingredientes y técnicas inspirados en las culturas latinoamericana y asiática. El libro reúne 69 postres con explicaciones detalladas; muchas recetas combinan componentes que también pueden emplearse por separado. Las fotografías de Matthew Leighton muestran el acabado de cada plato.
Es el primer libro de María Villegas, publicado en 2003. María Villegas se formó en alta cocina y pastelería en Le Cordon Bleu de París.
Dirigido a cocineros aficionados y profesionales que busquen ampliar su repertorio de postres con influencias de varias culturas.
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