por Hans Gerlach · Gräfe und Unzer Verlag · pasta dura · ISBN 4043002312302
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«Einmachen» es el libro de cocina de Hans Gerlach, publicado por Gräfe und Unzer Verlag en pasta dura (115 páginas, en alemán).
El libro explica cómo elaborar en casa conservas, mermeladas, jugos y encurtidos a partir de frutas y verduras frescas. Incluye ideas para aprovechar los productos de temporada, con un enfoque práctico y fotografías de tarros llenos de color. El subtítulo —«hecho en casa sabe mejor»— resume su filosofía: preparaciones sencillas que preservan el sabor natural.
Publicado en 2006, con subtítulo «Selbst gemacht schmeckt's einfach besser».
Para aficionados a la cocina casera que quieran conservar frutas y verduras, elaborar mermeladas y aprovechar productos de temporada con recetas sencillas.
