por Cifuentes Rosario · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424122041
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«La cocina de hoy» es el manual de cocina de Rosario Cifuentes, publicado por Editorial Everest en pasta blanda (352 páginas, en español).
Manual culinario que une ciencia y arte para acercar la cocina actual con recetas sabrosas y sencillas. Explica el valor dietético de los alimentos y su consumo adecuado, y ofrece consejos prácticos para la preparación de platos y el servicio en la mesa.
Pertenece a la colección Cocina de hoy, en su edición número 26, publicada originalmente en 1993.
Para cocineros caseros que desean ganar soltura en la cocina y comprender mejor la nutrición de los alimentos en su día a día.
