por Giuseppe Gallo · Mundi-Prensa. · pasta blanda · ISBN 9788471141415
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«El caracol: cría y explotación» es el manual técnico de Giuseppe Gallo sobre helicicultura, publicado por Mundi-Prensa en pasta blanda (179 páginas, en español).
Guía técnica sobre helicicultura, es decir, la cría y explotación de caracoles como actividad ganadera. Con un enfoque aplicado al ámbito agrario, recoge los conocimientos necesarios para el manejo productivo de estos moluscos.
La obra es la segunda edición, con traducción al español del Equipo de la Cátedra de Producciones Animales de la ETS de Ingenieros Agrónomos de Madrid; se publicó en 1990.
Obra de consulta para profesionales y técnicos del sector ganadero.
