por Rosemary Parkinson · KONEMANN · pasta dura · ISBN 9783829032889
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«El Caribe: Un paraíso culinario» es el libro de cocina caribeña de Rosemary Parkinson, publicado por Könemann en pasta dura (460 páginas, en español).
Recorrido por la herencia culinaria del Caribe y las Antillas: productos autóctonos, recetas tradicionales, técnicas de cocina y costumbres de las distintas islas, ilustrado con fotografías y pensado para acercar al lector a los sabores y la cultura de la región.
Pertenece a la serie Culinaria de Könemann; su título original es Culinaria the Caribbean: A Culinary Discovery.
Dirigido a cocineros aficionados y lectores interesados en la cocina regional y en la cultura caribeña.
