por John Slattery · ALBA LIBROS,S.L. · pasta blanda · ISBN 9788495921185
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«Gran libro del chocolate» es el libro de cocina de John Slattery, publicado por Alba Libros en pasta blanda (159 páginas, en español).
Guía práctica sobre el chocolate como ingrediente: explica desde las técnicas básicas para fundirlo y trabajarlo hasta recetas avanzadas, con las que el lector puede perfeccionar sus habilidades reposteras y crear elaboraciones vistosas, como las rosas de chocolate que protagonizan la portada.
La obra está clasificada en la categoría Hogar y Cocina; ISBN-13: 9788495921185 e ISBN-10: 8495921189.
Pensado para cocineros, reposteros y amantes del chocolate que quieran perfeccionar sus técnicas y sorprender con creaciones dulces.
