por Arancha Plaza Valtueña · El Drac · pasta blanda · ISBN 9788488893246
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«El libro de cocina por primera vez» es el manual de cocina de Arancha Plaza Valtueña, publicado por El Drac en pasta blanda (224 páginas, en español).
Manual básico que reúne los conocimientos esenciales para iniciarse en la cocina: aprender a conocer los alimentos, dominar las cuatro técnicas básicas de cocinado, crear recetas propias e iniciarse en la repostería, además de planificar menús. Incluye más de 250 recetas para practicar tanto con el método tradicional como con el microondas.
Novena edición de este manual, publicado originalmente en 1996. La autora es especialista en dietética y nutrición, y técnico superior de hostelería.
Recomendado para quienes empiezan desde cero y buscan una guía clara para adquirir los conocimientos básicos y ganar soltura en la cocina.
