por Fernando García del Río · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420677422
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Descubre el arte de la cata de vinos con esta guía práctica de Fernando García del Río. Aprende técnicas sencillas para valorar el vino y conviértete en un experto catador. El autor presenta un método sensorial que racionaliza la percepción del vino, revelando los mecanismos neurofisiológicos que intervienen en la cata. Este libro ofrece un protocolo detallado para organizar catas y comprender el fascinante mundo del vino.
