por Joaquín Merino, Ana Lorente, Cristina Hornedo · STICKER, S.A. · pasta dura · ISBN 9788486694012
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«El salmón en su mesa y su cocina» es la guía culinaria de Joaquín Merino, Ana Lorente y Cristina Hornedo, publicada por Sticker en pasta dura (127 páginas).
Recetario dedicado al salmón como ingrediente principal: explica cómo llevarlo a la mesa y cocinarlo en distintas preparaciones. Reúne recetas y propuestas de chefs, con textos de acompañamiento y fotografías en color de los platos.
Obra publicada en 1988 por Sticker junto al Consejo de Promoción del Salmón Noruego, con texto en español, coordinación de Joaquín Merino y sobrecubierta ilustrada.
Pensado para cocineros caseros y amantes del pescado que buscan ideas para servir y cocinar salmón en casa.
